Champagne Baron Albert

Tout au long de l'année, la famille BARON ALBERT a mis en commun son savoir-faire et ses compétences pour faire en sorte que ses raisins atteignent leur plus belle expression et la plus belle maturité possible.

Comme en 2003, la récolte s'est annoncée particulièrement précoce : elle a débuté le 24 août sur notre exploitation. Chez les Champagnes BARON ALBERT les vendangessont sont exclusivement manuelles et une sélection rigoureuse des raisins est faite à la vigne.

Nos Champagnes associent avec talent l'élégance des cépages qui font la gloire et la renommée de la Champagne : Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir.

La période des vendanges terminées, de délicates bulles de Champagne vont peu à peu s'inviter au cours des repas en famille ou entre amis organisés par vos soins. Compagnons indispensables du réveillon et des agapes de fin d'année, les Champagnes BARON ALBERT sauront vous séduire grâce à leurs conditions tarifaires uniques.

En attendant cette période où règne bonne humeur et joie de vive, n'hésitez pas à nous contacter pour tous compléments d'informations.

Après quasiment une année de travaux notre nouvelle cave alliant une cuverie moderne et fonctionnelle ainsi qu'un cellier de vieillissement est enfin opérationnelle.

-    La cave, directement creusée dans la craie, est une cave de vieillissement pour nos Champagnes.       1 500 000 bouteilles pourront être accueillies à l'ombre bonifiante de cette cave.

-    Le cellier hébergera une cuverie inox entièrement thermorégulée de 10 000 hectolitres. Celle-ci sera entre autre composée de :

• 2 cuves d'assemblage de 600 hectolitres chacune
• une série de cuves inox de vinification d'une contenance totale de 8 600 hectolitres
• un parc de 70 fûts de chêne fabriqués en France. Ces fûts permetten de vinifier et élever une partie de nos Chardonnay ainsi que notre vin rouge
• 3 pressoirs pneumatiques agréés d'une capacité de 8 000 kg chacun. Le dernier a été acheté pour la vendange 2008.

Cuves inox et pressoirs sont en place et attendent patiemment les vendanges. La récolte 2010 s'annonce prometteuse au niveau qualitatif et elle sera la première cueillette à être vinifiée dans ce lieu unique aux yeux de notre famille.

Nos Champagnes sont issus d'une viticulture raisonnée en harmonie avec notre région et son terroir. En effet, nous cultivons notre vignoble de 40 hectares dans le respect de l'Homme et de son Environnement afin de préserver au mieux le potentiel de nos précieux terroirs.

A l'Automne, juste après la vendange, nous avons décidé d'enherber notre vignoble sur une superfie de 6 hectares. En fonction de la composition de leurs sous-sols, certaines vignes accueillent mieux l'enherbement permanent. Nous avons donc donné une pointe d'enherbement à ces parcelles.

Cette pratique culturale, encore peu répandue en Champagne, permet :

• d'éviter l'érosion des sols durant les intempéries d'hiver,
• de favoriser l'activité bactériologique de nos sous-sols,
• la nutrition dun sol et de la vigne en complément des éléments naturels du sol.

Une simple tonte permet de maîtriser la pousse.

Animés par la même passion du métier de vigneron, les frères Baron s'attachent à cultiver la vigne dans le respect de l'environnement. Ainsi depuis une vingtaine d'année, les Champagnes Baron Albert se sont investis dans la pratique de la viticulture raisonnée :

• nous utilisons l'étalement triennal d'écorce dans les vignes afin de réduire considérablement l'érosion des sols. Cette technique permet également de diminuer le transfert de résidus de traitements phytopharmaceutiques vers les eaux superficielles et les nappes.
• l'enherbement permanent partiel dans les parcelles adaptées à cette technique permet de limiter le ravinement et l'érosion.
• l'enherbement systématique des tournières réduit également l'érosion et le transfert des résidus phytopharmaceutiques et permet une dégradation plus rapide de ceux-ci.

Toujours dans ce souci de pratiquer une viticulture raisonnée, nous nous sommes équipés depuis juillet 2008 d'un biobac. Présentation du biobac :

Principe : les produits phytosanitaires sont dégradables dans le sol, la plupart du temps par des microorganismes (bactéries, champignons)

L'idée : utiliser un sol comme bioréacteur pour dégrader les produits phytosanitaires contenus dans les effluents.

Cette installation, à la pointe du progrès, nous permettra sans aucun doute "d'aller dans le bon sens" en terme de protection de l'environnement.

Biobacs en Juillet 2008

"Fini les goûts de bouchon !" Quel vigneron n'a pas rêvé de prononcer cette phrase à ses clients. Les Champagnes Baron Albert peuvent enfin vous le dire.

Le goût de bouchon préocupe la profession viticole depuis des décennies et, jusqu'à présent, nul n'avait de réelles solutions à nous proposer, surtout en ce qui concerne les vins effervescents. Les Champenois ont enfin une solution grâce au bouchon Mytic Diamant.

Etant totallement satisfait par les résultats obtenus avec nos Champagnes au cours des trois dernières années, nous avons décidé de boucher la totalité de notre production avec ces nouveaux bouchons.

De janvier à Août

Du lundi au vendredi : 8h00 à 12h00 et 13h30 à 18h00                                                                       Le samedi de 9h00 à 12h30                                                                                                   Fermeture samedi après-midi, dimanche et jours fériés.

De Septembre à Décembre

Du lundi au vendredi : 8h00 à 12h00 et 13h30 à 18h00                                                                       Le samedi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00.                                                                        Fermeture dimanche et jours fériés.

Avec plaisir, la famille Baron Albert vous accueillera flûte en mains dans ses caves du Grand Porteron, hameau de Charly sur Marne.

LA FERTE SOUS JOUARRE

1. AUBERGE DE CONDE - 1 avenue de Montmirail - 77220 LA FERTE SOUS JOUARRE                         Tél: 01.60.24.50.05

SAULCHERY

1. RESTAURANT LA TERRASSE - 50 route Nationale - 02310 SAULCHERY                                         Tél: 03.23.70.01.17

CHARLY SUR MARNE

1. LE BAC - Lieu-Dit Le Bac - 02310 CHARLY SUR MARNE                                                                Tél: 03.23.82.03.41
2. BRASSERIE LE CHAMPAGNE - 59 rue Emile Morlot - 02310 CHARLY SUR MARNE                                Tél: 03.23.82.10.28

CHATEAU THIERRY

1. LE PALAIS DU DRAGON D'OR - 7 rue Drugeon - 02400 CHATEAU THIERRY                                        Tél: 03.23.69.09.49

BRASLES

1. LES FABLIAUX - 3 ave de Chateau-Thierry - 02400 BRASLES                                                          Tél: 03.23.83.23.14

MONTREUIL AUX LIONS

1. AUBERGE DES TEMPLIERS - 82 avenue de Paris - 02310 MONTREUIL AUX LIONS                                                                                                                                    Tél.: 03.23.70.40.65

L'ECUME PETILLANTE

Vous serez comblé par votre séjour dans ce coquet gîte rural situé au coeur du vignoble champenois. Vous serez accueillis dans cette agréable demeure par M. et Mme BOUTAÏG.

Gîte rural 3 épis. Pour les contacter : 03.23.82.09.80 ou 06.74.30.82.38                                                   Site internet : www.gite-rural-champagne.jimdo.com                                                                              Adresse internet : isabelle.boutaig@wanadoo.fr                                                                                Réservation: reservation@cdt-aisne.com

Adresse : 11 rue Leviel Petel - 02310 CHARLY SUR MARNE