Die Kunst der Champagnerherstellung
Der Weinbau, eine vollwertige Kunst
Champagne Baron Albert –mit Leib und Seele dem Weinbau verschrieben
Der Weinberg stellt an den Winzer in der Champagne sehr hohe Ansprüche bezüglich des Zeitplans. Zu jeder Jahreszeit bearbeiten wir unsere Weinberge mit viel Sorgfalt und Liebe, damit sie bei der Ernte das Beste hergeben.
Champagne Baron Albert betreibt Weinbau mit „Leib und Seele“ und
viel Respekt vor Natur und Boden. Diese Einstellung haben wir als leidenschaftliche
Winzer im Laufe der Jahrhunderte entwickelt und verstärkt, um so
das Beste aus unserem Terroir und unseren Weinbergen herauszuholen.
Diese Gesinnung findet ihren Ausdruck u.a. in einem Programm für integrierten
Weinbau. Das Terroir und unsere Weinberge, die wichtigsten Bestandteile
der Champagnerherstellung, sind unser Erbe. Um dieses Erbe zu schützen
haben wir in unserem Betrieb ein integriertes Weinbauprogramm für
den kompletten Zyklus der Rebe aufgestellt. Unsere Schwerpunkte sind:
- umweltgerechter Ausbau/Verbesserung der Parzellen vor der Bepflanzung, um Terroir und Boden zu schonen,
- Begrünung der Wendeflächen,
- Boden- und Rebennährung als Zusatz zu den natürlichen Bodenelementen,
- Aufrechterhaltung von manuellen Arbeiten (Schneiden, Binden, Hochstellen, Anbinden …), um den Einsatz von motorisierten Maschinen zu begrenzen,
- teilweise Begrünung des Weinbergs zur Bekämpfung der Erosion und zum Schutz/Förderung der bakteriologischen Bodenaktivität,
- Schutz des Weinbergs durch Verwendung von umwelt- und menschenschonenden Produkten .
Der integrierte Weinbau ist für das Champagnerhaus Baron Albert mehr als nur eine Philosophie, es ist ein Engagement des Champagnerhauses Baron Albert, um unser Erbe (Terroir, Wasser und Luft) und das unserer Kinder zu erhalten.
Unsere Weinberge
Unsere
38 Hektar umfassenden Weinberge in Charly sur Marne und in sechs weiteren
Lagen des Marnetals, erstrecken sich auf dem einzigartigen Terroir des
Marnetals. Wir pflanzen die drei edlen Weinsorten der Champagne: Chardonnay,
Pinot Meunier und Pinot Noir.
Diese Weinberge, mit einem durchschnittlichen Alter der Reben von 31 Jahren, verleihen unserem Champagner seine beständige und ausgezeichnete Qualität.
Die Weinlese, einer der Höhepunkte im Leben des Winzers
Bei Champagne Baron Albert verfolgen wir aufmerksam die Reifung der Trauben ab Ende August. Dadurch können wir für das Pflücken der Trauben bei der Ernte ein logisches Vorgehen bestimmen, um nur die vollreifen Trauben zu pflücken. In der Champagne erfolgt die Weinlese nur in Handarbeit.
Mit strenger Sorgfalt wählen unsere Weinleserteams nur die besten Trauben aus. Diese Auswahl umfasst:
- Das Ausscheiden der Trauben, die nicht den vom Hause erwünschten Gesundheitszustand aufweisen,
- Das Ausscheiden unreifer Trauben.
Die Weinlese ist ein fantastisches Ballet, das zwei bis drei Wochen dauert.